Préparation
Prélever le zeste de 2 oranges, et pressez-les.
Taillez les zestes en très fines lanières, ébouillantez-les, 1 minute.
Egouttez-les.
Travaillez le beurre en pommade.
Ajoutez le sucre, le grand marnier, les zestes et le jus d'orange.
Mélangez bien.
Pelez les dernières oranges à vif, dégagez les suprêmes et coupez les éventuellement en deux.
Préchauffez le four à 150°C.
Faites cuire les crêpes dans une crêpière beurrée, pliez-les en quatres et placez-les dans un plat à four.
Répartissez le beurre suzette et les morceaux d'orange.
Enfournez jusqu'à ce que le beurre mousse.
Servez alors sans attendre.
Bonne Appétit